Golnews.biz.id - Tempe kembali menjadi perhatian publik setelah berbagai temuan menunjukkan bahwa makanan sederhana ini menyimpan kandungan nutrisi yang jauh lebih besar dari yang selama ini diketahui.
Sejumlah pakar menilai tempe bukan sekadar lauk pendamping, melainkan sumber protein berkualitas tinggi yang mampu bersaing dengan daging maupun ikan. Temuan ini menegaskan peran penting tempe bagi masyarakat di tengah naiknya harga bahan pokok.
Sebagai kuliner tradisional yang telah diwariskan turun-temurun, tempe terbukti memiliki komposisi gizi yang lengkap.
Kandungan protein, vitamin B kompleks, probiotik alami, serta serat menjadikan tempe sebagai makanan yang efektif mendukung kesehatan tubuh.
Proses fermentasi kedelai juga diyakini menghasilkan enzim baik yang memperkuat sistem imun sehingga cocok dikonsumsi setiap hari.
Dari sisi ekonomi, tempe terus menjadi harapan banyak keluarga karena harganya yang stabil dan terjangkau.
Dengan nilai gizi tinggi namun biaya produksi rendah, tempe dianggap sebagai solusi tepat untuk memenuhi kebutuhan protein masyarakat.
Dukungan terhadap pengrajin tempe juga dinilai penting untuk menjaga keberlangsungan suplai serta mencegah fluktuasi harga di pasaran.
Keunggulan tempe tidak berhenti pada kandungan gizinya.
Fleksibilitas pengolahan membuat tempe bisa diadaptasi menjadi berbagai jenis hidangan, mulai dari olahan tradisional hingga kreasi modern.
Hal ini membuat tempe mudah diterima oleh berbagai kalangan, bahkan menjadi primadona di banyak menu kuliner kekinian.
Ahli gizi juga menekankan pentingnya konsumsi tempe sebagai bagian dari pola makan keluarga.
Kandungan probiotiknya diyakini mampu meningkatkan kesehatan pencernaan, sedangkan teksturnya yang lembut menjadikannya aman dikonsumsi anak-anak hingga lansia.
Tempe bahkan direkomendasikan sebagai sumber protein alternatif bagi mereka yang mengurangi konsumsi produk hewani.
Dengan manfaat yang begitu besar, tempe terbukti bukan sekadar lauk pauk biasa.
Di balik kesederhanaannya, tempe menyimpan kekuatan gizi yang menjadikannya makanan strategis untuk kesehatan dan ketahanan pangan Indonesia.
Fakta ini menegaskan bahwa tempe layak dipertahankan, dikembangkan, dan terus dibanggakan sebagai salah satu makanan terbaik bangsa.
Reporter : Ihwan